Las mesas refrigeradas son muy pedidas para una
cocina, pero por diversos factores siempre las personas optan por adquirir solo
un equipo en su negocio y casa. Esto hace que cometan muchos errores.
Así que, si es tu caso debes de seguir las
siguientes recomendaciones. Pero ¡alto! Los consejos no solo van para las que
tienen solo una mesa refrigerada sino también para las que no tienen, ya que
también son los que cometen los mismos errores. Esto siempre y cuando desees
preservar el buen estado del congelador de acero que con tanto esfuerzo te ha
costado comprarla:
#1 No sobrecargar las mesas
refrigeradas
Los negocios por lo general suelen comprar una mesa
refrigerada porque creen necesario que una basta. Si es un negocio pequeño
nadie lo discute, pero si al final terminas recargando de productos y
sobrepasando el límite requerido por el fabricante, no solo vas a perjudicar el
funcionamiento de la máquina, sino que vas a poner en riesgo el congelamiento de
los insumos.
#2 No obstruir los
contenidos de gran volumen las bocas de impulsión y retorno de aire frío
Cuando colocamos los productos dentro de la mesa
refrigeradora, debes tener en cuenta el tamaño de los insumos, ya que sueles
colocar por ejemplo un zapallo entero dentro de ella, no solo va a ocupar
demasiado espacio, si no que puede tapar la boca de impulsión de la mesa
frigorífica. Por ello, te aconsejamos que tengas mucho cuidado en el espacio
que ocupa y el lugar donde lo vas a colocar.
#3 Limpiar regularmente el
condensador
Hay productos como líquidos que se derraman y
sólidos que dejan residuos que pueden provocar mal olor, así que es necesario
hacer una limpieza a fondo de la mesa refrigerada. Pero ¿qué tienen que ver el
condensador? Esto se refiere a que debemos mantener limpias las superficies del
tubo aletado del condensador refrigerado por aire o de la unidad de ventilación
aletada, porque es imperativo para mantener un desempeño y confiabilidad
óptimos.
Recuerda que las unidades sucias con polvo,
suciedad, escombros, polen, hojas y otros depósitos, pueden robarle a su planta
un rendimiento de la producción precioso.
#4 Utilizar protectores
nocturnos
Debes en cuando sería útil que utilices protectores
nocturnos, y ¿qué son? Como la palabra lo indica, el protector nocturno es una
protección. Se encuentra conectado en el común de la línea del compresor, y
protege al bobinado de arranque y de trabajo, y se compone de un juego de
platinos, una resistencia y una lámina bimetálica.
#5 No añadir otros
accesorios
Si tu mesa refrigerada viene con anaqueles y
parrillas, no se te ocurra aumentarlas y arreglarlas a tu manera, porque si el
fabricante solo colocó estos determinados accesorios es porque así lo requiere
su fabricación, sino créeme que se le hubiese colocado.
#6 Verificar las
instalaciones frigoríficas
Procura que la mesa refrigeradora esté en un lugar
bien ventilado y que las instalaciones estén bien hechas, es más si puedes
reducir las longitudes de las tuberías de unión a las necesidades estrictas,
sería mejor. Así puedes evitar que ocurra algún accidente por si hay un cable
suelto.
Absolutamente para terminar el artículo no podemos
dejar de mencionar que el mantenimiento es esencial en cualquier equipo
frigorífico, de las cuales el mantenimiento preventivo y correctivo de la
instalación son las más adecuadas para evitar inconvenientes a futuro.
Recuerda que estos consejos también puedes
aplicarlas para otros muebles frigoríficos como: exhibidoras verticales de
congelados, congeladores industriales con puertas de vidrios y congeladores
horizontales, entre otros. ¡Te será de gran ayuda!
