Conoce todos los factores para emprender mejor un proyecto de arándanos

Actualmente, el arándano es el cuarto producto más demandado en las agroexportaciones peruanas. Por tal razón, el mercado de los arándanos se ha ido ampliando y ha dado paso a una mayor participación de los productores con mayor experiencia y de los productores que se inician en este negocio de los arándanos. A través de este artículo, podrás conocer qué es lo que necesitas en cuanto a herramientas e insumos para iniciar un buen proyecto de arándanos.

En primer lugar, es necesario empaparse de conocimientos sobre el negocio, es un tema muy amplio tanto en el aspecto comercial como del producto mismo.

Contar con una buena asesoría por parte de empresas o personas expertas en el tema como los ingenieros agrónomos, es lo más recomendable para dar el primer paso. No solo basta saber con qué producto vamos a trabajar sino realizar un estudio más profundo. Por ejemplo, hay diferentes variedades de arándanos en el Perú y es importante conocer qué tipo de arándano es el ideal para traer buenos resultados a tu negocio. 

Una de las variedades que más ha acaparado el cultivo de arándanos es el Biloxi. Es un tipo de arándano que es más aceptado en el mercado por su sabor dulce y por su marcada acidez. Para los cultivos es más beneficiosa que las demás variedades porque es menos vulnerable a enfermedades y plagas, y ello va a permitir un mejor crecimiento de la planta. 

Otro punto que debes saber, es qué tipo de cultivo es adecuado y más si piensas trabajar con plantas de arándanos que están en una etapa precoz. Puesto que se necesita de un cuidado y control exhaustivo, siendo las condiciones las que priorizen el tipo de cultivo que se requiera en el espacio de la cosecha.

Existen dos tipos de cultivos: cultivo en el suelo y mediante un sistema hidropónico.

El cultivo en el suelo es más limitado por las condiciones adecuadas que se necesita, por ejemplo, contar con el ph requerido, es decir, contar con suelos ácidos que permitirán un mejor desarrollo del arándano. Sin embargo, hay suelos que no tienen todas las condiciones y no quiere decir que sean inapropiados sino que necesitan mejoramientos como insumos, para que se conviertan en terrenos cultivables. Existen sustratos especiales para suelos mejorables que están compuestos de fibra de coco y turba gruesa que proporciona materia orgánica para llegar al ph necesario.

Mientras que el cultivo hidropónico se realiza en un cultivo que no dependa del suelo

Este tipo de cultivo se pueden hacer de dos formas: en bolsa o en maceta. Según el ingeniero Álvaro Villalba, experto en cultivos de arándanos, este sistema tiene una mayor ventaja que el cultivo en el suelo porque no depende de las condiciones del suelo, por eso se puede trasladar a campos con mejor clima y mayor abastecimiento de agua. Además, se ha demostrado que este sistema permite un mejor rendimiento del arándano con la obtención de frutos de calidad y de mayor calibre.

En síntesis, si tienes suelos con pésimas condiciones es mejor aplicar el sistema hidropónico; si tiene suelos malos y que se pueden mejorar puedes cultivar en el suelo con la ayuda de algunos insumos y si es mejor le puedes agregar antes la técnica hidropónica logrando una mezcla en los procesos. Si cuentas con suelos en condiciones óptimas puedes aplicar sin ningún problema el cultivo en el suelo.

Regresando a etapa inicial para emprender tu proyecto de arándanos, los viveros serán tus aliados porque serán los primeros que te ofrecerán el producto (las plantas de arándanos). Los viveros son los que deben tener los cuidados necesarios para propiciar un buen crecimiento de las plantas. Dependerán de estas empresas que las plantas de arándanos se entreguen en un estado adecuado para su producción. Ya que si una planta no se ha desarrollado bien puede afectar a sus etapas posteriores alterando su rendimiento y calidad.

Se dice que las etapas más críticas de las plantaciones de arándanos se dan en los viveros y en el momento que lo trasladamos al campo ya que deberán tener las condiciones suficientes para adaptarse al clima de otro espacio. Todo radica en el cuidado que se le brinda a las plantas en su proceso inicial de producción.

Conociendo más sobre los tipos de cultivos y el primer contacto comercial que son con los viveros, ahora veremos con detenimiento los factores y materiales necesarios para comenzar con la producción de arándanos.

Proceso de cultivo del arándano

El suelo

Los suelos para el cultivo de arándanos son ácidos con un ph de 4,5. Son profundos, airosos y livianos.

Los suelos también fueron uno de los limitantes para la cosecha pero con la llegada de los sustratos, este factor se logró controlar. Como lo dije antes, si hay suelos que no cuentan con las debidas condiciones se pueden modificar, pero ¿cómo hacerlo? Los camellones y los sustratos con materia orgánica serán una buena opción. Primero se prepara un hoyo de 30 cm., se echa el sustrato, se libera la planta y las raíces inferiores de ellas, se coloca en el hoyo la planta hasta llegar a la altura de su cuello, después llenar el hoyo con el sustrato y regarlo. 

El sustrato

Este insumo es más utilizado en un sistema de cultivo hidropónico. Un buen sustrato debe  tener una elevada porosidad, un ph ligeramente ácido. 

Es importante saber que el sustrato puede ocasionar la asfixia radicular o la muerte de la planta si contiene elementos finos, por ello, es mejor evitarlo.

Sombreo

Mediante este proceso las plantas pueden ser controladas de los factores ambientales (viento, humedad, radiación) y están más protegidas de fenómeno meteorológicos. Existen mallas de sombreo y cortavientos.

Abonado

En la etapa precoz, la planta de arándanos es muy sensible, por ello necesitará de bajas concentraciones de abonado. Dependerá también del clima, el tipo de agua y del crecimiento de la planta.

Riego

Es actividad que si no se realiza adecuadamente con una cantidad de agua apropiada en tiempos establecidos puede provocar asfixia radicular, es decir, la pérdida de raíz y posteriormente, la disminución de kilos en la fruta . Por lo tanto, no debe darse un exceso de riego.

La poda

Es uno de los procesos iniciales para la producción. En el Perú la poda se realiza en febrero y marzo, posteriormente la planta descansa para que su producción se realice en los meses de setiembre y octubre. Luego de la poda viene la cosecha. 

Mallas Horsol

Son un tipo de mallas que protegen a las plantas de las malas hierbas que causan enfermedades en ellas.

Macetas

Son utilizadas cuando las plantas están enraizadas, también suelen usarse bolsas. Por otra parte, hay macetas diseñadas para el cultivo hidropónico, su estructura garantiza el correcto drenaje y una óptima aireación.

Fibra de coco

Es un producto natural y homogéneo que puede sufrir mínimas variaciones de expansión.

Además, es un compuesto del sustrato que evita la compactación para un mejor drenaje. Es utilizado en el mejoramiento de los suelos como parte de la turba y en el sistema hidropónico. 

Elevador

Es un complemento secundario sirve para elevar la planta y apartarla de la base de la maceta de esta forma se logra mejorar la salud de las raíces al evitar la podredumbre.

Conociendo los principales insumos y procesos, considero que lo esencial para ejecutar un buen negocio en la industria de los arándanos es el control permanente del desarrollo de los cultivos y proporcionar los cuidados adecuados para no afectar en la producción. Puesto que, esta superfruta exige buenas condiciones que van a depender del continuo trabajo del agricultor/productor y de los agentes externos. Ten presente, que para llevar a cabo tu proyecto debes conocer al detalle la teoría sobre los cultivos de arándanos y trabajar en la calidad de tu producto. Trasládate al campo y aplica los procedimientos idóneos para obtener buenos resultados y visualizar mejor el mercado de los arándanos como una gran oportunidad. Aprovecha el mercado de los blueberries, hay muy buenas empresas como Projar, empresa española que ofrece insumos y complementos para cultivos hidropónicos, que te orientarán de acuerdo a tus necesidades de cosecha.

Visita su página web para mayor información: https://www.projar.es

Espero haberte ayudado y no olvides compartir este artículo.

Read More

Conoce más sobre los beneficios de los operadores 3PL para tu empresa

Hace años la logística no era tan importante como lo es ahora, en esos tiempos, las empresas se encargaban de sus propios procesos logísticos porque estos asimilaban ser más cerrados y sin mayor complejidad.

Con la globalización y las tecnologías de la información, los mercados han ido avanzando y las empresas han ido priorizando la optimización de su cadena de suministro que se evidencia más compleja con el tiempo. Actualmente, las empresas buscan resultados de forma continua, por ello las necesidades logísticas se vuelven más exigentes.

A partir de esta exigencia, el escenario de la logística se externaliza y favorece el desarrollo de los operadores. Un proveedor más próximo a las condiciones que hoy demandan los productos para sus procesos, son los 3PL. La formación de los operadores 3PL han ido acoplándose a las crecientes funciones logísticas del mercado, para así brindar servicios de mayor valor agregado.

Pero ¿qué es 3PL? Es una denominación en inglés que significa Third Party Logistics y en español, "Logística de terceros", es decir, la externalización de la logística a un operador externo. El 3PL es un proveedor de servicios logísticos que gestiona parte de la cadena de suministro de una empresa, es decir, proporciona servicios de distribución, almacenaje, empaquetado, control de inventarios, etc. Cuenta con sus propios recursos para realizar estos servicios, como su propia flota de vehículos y almacenes.

Mientras más compleja es la logística es mejor la intervención de un operador con mayor grado de externalización. En sí, el 3PL es un agente intermediario que conecta al fabricante con el cliente final.

A pesar del importante papel que tiene hoy en día la logística, hay algunas empresas que prefieren hacerse cargo de sus procesos logísticos como una forma de reducir costos. Es un desafío que se cree que ayudará a crecer el negocio, pero abarcar más tareas disminuiría la capacidad de la empresa de realizar acciones eficientes y de calidad. Asimismo, limitaría el potencial esencial de una empresa que se requiere en el mundo competitivo.

Por tal razón, al contar con un soporte especializado en tareas logísticas, se comprobará que los costos serán más elevados si se utiliza los propios recursos de la compañía.

Una empresa no crece sin contar con servicios como los operadores, que permiten al producto llegar a su mercado y más si es internacional. Los proveedores 3PL traen mayores beneficios de lo que se espera e impactan tanto en el proceso del producto antes de llegar al consumidor como después.

A continuación, conocerás los principales beneficios de contratar un operador 3PL.

Ahorrar dinero

Ya no habría necesidad de invertir en transporte, y espacios de tecnología, almacenamiento, infraestructura y recursos humanos.

Optimizar tiempo

Trabajar con operadores simplifica funciones y responsabilidades al poder centrarte más en tu negocio.

Ampliar tu mercado

A través de un proveedor 3PL, tu cadena de suministros tendrá presencia en espacios aún desconocidos. Accederás a centros de almacenes y distribución y tendrás la oportunidad de establecer un nuevo mercado

Además, tendrás un mayor alcance global porque cuando te introduzcas en un mercado internacional tus productos llegarán a tiempo y no tendrás preocupación en cuanto a la supervisión de los recursos fuera del del territorio nacional.

Escalabilidad

Los 3PL tienen capacidad de adaptarse, en cuanto al manejo de espacio, transporte y mano de obra dependiendo del inventario. Asimismo, controlan continuamente los inventarios estacionales (como la temporada de aumento de ventas), sin perder el ritmo de eficiencia y brindan espacios y recursos en el tiempo que sea requerido, de acuerdo a las necesidades de la empresa.

Acceso a una mejor tecnología

Los 3PL manejan y comparten con otros clientes los costos en cuanto a la adquisición y mantenimiento de las tecnologías que requieren para efectuar mejor los procesos de su empresa. Por ejemplo, sistemas que te ayuden a conocer la gestión de transporte de tus mercancías, seguimiento de pedidos, análisis de datos y soluciones de datos.

Compartir mejores prácticas operacionales

Los recursos utilizados por los 3PL, como los transportistas, comparten información y son motivados con diversas experiencias, producto de ello se llega a comprender más las necesidades de nuestros clientes y a alcanzar un mejor rendimiento.

¿Qué empresas son proveedores de 3PL en el Perú?

En el Perú, las labores logísticas se dificultan por la infraestructura insuficiente, por ejemplo, las vías de comunicación deterioradas para la distribución de productos de consumo masivo. A raíz de esta situación, se presta una mayor atención a la labor de los operadores 3PL, ya que están más centradas en la resolución de desafíos que permitan mejorar sus servicios. Entre las empresas más destacadas en operaciones logísticas se encuentran: Ransa, empresa logística del Grupo Romero que tiene más de 70 años en el mercado con operaciones en 70 países; le sigue Dinet, empresa logística del Grupo Sandoval; New Transport y La Hanseática.

¿Sabías que...?

El transporte es la actividad logística más tercerizada, es decir, de todas las funciones logísticas, el transporte es esencial porque permite el contacto del cliente con el producto, de lo contrario no se lograrían efectuar los procesos por completo. Según un artículo de Zipline Logistics, empresa estadounidense de logística, se afirma que el 81% de las  empresas confían más en agentes externos que prestan servicios de transporte. Esto se debe a las ventajas que brinda como el acceso a mejores tarifas, una mayor eficiencia, compartir conocimientos, etc.

No solo basta contratar a un proveedor, sino conectar con él. Esto implica que te brinde la confiabilidad suficiente y que tenga una visión orientada a los objetivos empresariales del productor. Es importante considerar que mientras más fortalezcas tu alianza con un operador contarás con sus servicios a largo plazo logrando dar un mayor valor a tu cadena de suministros de forma continua. Más que el solo cumplimiento en la resolución de procesos de logística, es fomentar relaciones comerciales que tengan un objetivo común y aplicar estrategias que lleven a un mercado más eficiente y dinámico.

Read More

La industria del arándano en el Perú: exportaciones en ascenso

El arándano es una fruta que pertenece a la categoría de los blueberries. Hoy es considerado un producto de mayor demanda internacional y el Perú, no se queda atrás, pues se inclina al grupo de los países exportadores. El arándano es el cuarto producto en las agroexportaciones peruanas con 9%, el primer lugar lo tiene las uvas con 13%, le sigue la palta con 11% y el cafe con 10% de las exportaciones.

LOS INICIOS DE LA INDUSTRIA DEL ARÁNDANO

La producción de arándanos fue un proceso lento. Se empezó en el 2008 con la primera plantación en un campo de Arequipa, que al poco tiempo fracasó.

A partir de esa experiencia se pudo reconocer las condiciones que se necesita para el cultivo de arándanos. Se buscó mejorar el proceso de elaboración, en el cambio de las condiciones del suelo y aspectos importantes de cultivo que toman más tiempo. Por ello, ya en el 2012 se contaba con 400 hectáreas de cultivos de arándanos, para el 2016 se estimó un total de 3 200 hectáreas y ya en una campaña de expansión de la superficie de cultivo desde el 2017 hasta 2018 se sumó unos 7 884 de hectáreas.

Este avance en la producción del blueberrie ha generado grandes expectativas que hasta la actualidad siguen firmes, por tal razón, su introducción en el mercado internacional ha generado gran impacto, tanto para los países importadores como para los países competidores.

EXPORTACIÓN DE ARÁNDANOS 2012 - 2018

Según Diario Gestión, la exportación de arándanos en el Perú creció a una tasa promedio de 206% anual entre el 2012 al 2018. El boom de la producción de arándanos sobresalió en el 2016.

A continuación, el desarrollo de las exportaciones de arándanos en los últimos seis años con respecto sus valores FOB de exportación.

• En el 2014, las exportaciones siguieron en ascenso llegando a los US$ 29, 278 millones.
• En el 2012 las exportaciones solamente llegaban a los US$ 465 mil dólares. En el 2013 se alcanzó los US$ 15, 184 millones.
• En el 2016, hubo un gran ascenso con los US$ 239, 956 millones. Fue el punto de partida para que el boom de los arándanos se manifieste.

Ya en el 2015, el crecimiento de la producción de arándanos se evidenció, puesto que alcanzó los US$ 96, 306 millones. En el 2017 siguió avanzando con US$ 356, 178 millones.

Y el año pasado sumó US$ 589, 900 millones, es decir, aumentó en un 63% en comparación con el año 2017.

En cuanto las principales empresas exportadoras de arándanos en el Perú se encuentran CAMPOSOL S.A., HORTIFRUT PERU S.A.C., Agrícola SANTA AZUL S.A.C, HFE BERRIES PERU S.A.C, HASS PERÚ S.A y Agrícola CERRO PRIETO S.A.

De estas, la empresa CAMPOSOL S.A. lidera las exportaciones de arándanos en el Perú hasta la actualidad. Como referencia se tiene que en el 2018 alcanzó los US$ 173, 299 millones mientras que HORTIFRUT PERU S.A.C alcanzó los US$ 69, 381 millones en ese mismo año.

A nivel mundial, el Perú es el cuarto país exportador de arándanos. Chile ocupa el primer lugar con el 20%, le sigue Canadá con 19% y España con 11%.

Los principales países importadores de arándanos en el 2018 fueron Estados Unidos con 54%, Holanda 21%, Inglaterra 9% , China 6% y España 4%.

EXPORTACIÓN DE ARÁNDANOS EN LA ACTUALIDAD

Cada vez es más la demanda de arándanos en el mundo. Según la web de Agrodata Perú, tan solo en el mes de enero de este año, las exportaciones en valor FOB llegaron a más de los US$ 52 millones y en comparación al año pasado, el mes de enero alcanzó los US$ 29 millones aproximadamente.

Debido al importante progreso en las exportaciones de los arándanos en el mundo, se abre la posibilidad de que el Perú llegué a ser el primer exportador del mundo en arándanos. Existe una fuerte competencia con Chile en la exportación de arándanos, uno de los compradores en común es China, por ello se cree que el Perú puede beneficiarse en el alza precios de los blueberries al percibir la situación por la que está pasando Chile como ventaja en el mercado.

La exportación del arándano en el Perú ahora se orienta a la búsqueda de nuevos mercados y representa una gran oportunidad para los pequeños exportadores.

Hay instituciones que promueven la exportación de este superalimento, dando un mayor alcance de información, organizando eventos y talleres promoviendo iniciativas o proyectos de exportación en el sector frutícola. Como el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), la Asociación de Exportadores (ADEX), asimismo existe una plataforma denominado ArándanosPerú, que informa y orienta acerca de las exportaciones de los blueberries en general (arándanos, frambuesa, etc ).

Arándanos empaquetados para exportar.

Sin duda, una alternativa que deberían aprovechar los pequeños productores que buscan emprender un negocio en los arándanos. Ya sea en el campo internacional como nacional.

Desde mi punto de vista, considero que hay dos aspectos importantes para llevar acabo un proyecto de arándanos: conocimiento del cultivo de arándano en cuanto a las condiciones para percibir una buena producción (la calidad de agua, tipo de suelo, etc) y crear estrategias de comercio para insertarse en el mercado nacional y si es mejor en el internacional.

Una buena noticia

Se prevé que otros productos peruanos seguirán los pasos del arándano lo que permitiría ampliar las alternativas de exportación para los productores. Dentro de este grupo esta el banano orgánico, el cacao, la mandarina, el mango y el jengibre. Además se afirma que estos cultivos gozan de grandes rendimientos por hectárea y podrían ser el boom del futuro, según Macroconsult.

DATOS EN LA INDUSTRIA DE LOS ARÁNDANOS

- En el 2017, el Perú tenía un mayor porcentaje de crecimiento anual en áreas de arándanos de América del Sur.

- El arándano es un producto conveniente, fresco y fácil de comer, que está de moda.

- El arándano es producto que puede ser exportados en todas las temporadas debido a la diversidad de climas. En el Perú, la mayor producción anual se da entre los meses setiembre y noviembre .

- La principal competencia de arándanos es Chile.

- La región con una mayor área para la cosecha es La Libertad.

- Región de mayor producción en toneladas es La Libertad.

- Los mejores precios arándanos en chacra se encuentra en La Libertad, Ica y Lima.

- La producción nacional de arándanos alcanzó 89 735 toneladas en el 2018.

- El mercado de arándanos exige productos frescos.

Para mayor conocimiento acerca de la industria del arándano visita https://arandanosperu.pe

Espero que este artículo sea de gran aporte e impulse tu mente emprendedora hacia el sector frutícola.

Read More

Slow Fashion: una tendencia en la industria de la moda

Slow Fashion, una filosofía de consumo responsable.

Muchas personas por la necesidad de conseguir un trabajo inmediato optan por las fábricas, el sector más vinculado es el textil en cuanto a las prendas de vestir. En el Perú y el mundo se puede mostrar que los trabajadores de este tipo de fábricas se sumergen a bajas condiciones laborales. La explotación laboral, el pago indebido, escasa infraestructura laboral, etc. Es a través de estas condiciones por las cuales estas fábricas vienen operando para las grandes cadenas. Gran cantidad de prendas se produce para las grandes tiendas de ropa. Lamentablemente, el proceso de elaboración es de forma mecánica y se utiliza materiales que generan gran impacto en el medio ambiente.  

Este proceso es denominado Fast Fashion que se caracteriza por una alta producción a bajos costos. Una prenda Fast Fashion es de baja calidad, se produce de forma masificada y lo que atrae a los consumidores es que es barata.

Sin embargo, una tragedia ocurrida en el 2013 ha tenido una gran repercusión que ha llevado al límite a la industria de la vestimenta. Bangladesh fue escenario del derrumbe de un edificio mantenia 5 talleres de confección que fabricaba prendas en gran cantidad. El desplome dejó un saldo de 1129 heridos y 2515 trabajadores fallecidos. La principal causa: pésimas condiciones de seguridad laboral. 

Este suceso está muy ligado al Fast Fashion por los procedimientos y condiciones que lo involucran.

A partir de esta tragedia, surgen una gran preocupación y respuestas opositoras al Fast Fashion por parte de empresas y consumidores, con el objetivo de promover buenas condiciones laborales y un producto que genere conciencia ambiental en cuanto a su elaboración.

El movimiento Slow Fashion, fue y sigue siendo una acertada respuesta para contrarrestar los riesgos de la industria de la moda. Puesto que, tuvo un gran ascenso y demostró tener una mayor aplicación en la producción responsable de prendas.

Pero ¿qué es Slow Fashion? Es un término que nace en el 2007 inspirado en el movimiento del Slow Food. Creado por Kate Fletcher, profesora de Sostenibilidad, Diseño y Moda en el "Centre for Sustainable Fashion", en Londres.

Es una tendencia que buscar permanecer en el tiempo, para muchos es una filosofía de consumo responsable que va más allá de una simple moda. 

El movimiento Slow Fashion marca un punto de partida para la prevención del impacto ambiental por parte de la industria de la moda

Las prendas Slow Fashion son productos de mayor calidad, elaborados con materiales sostenibles y duraderos, que contribuyen a la mejora del medio ambiente. Son prendas con estilos personalizados y diseño atemporales que son trasladados a boutiques o pequeñas tiendas. Pero, si nos enfocamos en las prendas Fast Fashion, son todo lo contrario.

Las personas están acostumbradas a tener su armario repleto de ropa para que después de un corto tiempo lo terminen desechando, esto es muy característico de las prendas Fast Fashion. 

De acuerdo al "Informe de sobreproducción e infografía en la industria de la vestimenta 2018" del portal Sharecloth.com, se afirma que un consumidor estadounidense compra alrededor de 70 prendas al año, más del 50% de los productos de Fast Fashion se desechan en menos de un año y anualmente 12.8 millones de prendas son desechadas. (Fuente: Diario Gestión)

Una investigación precisa acerca de los productos Fast Fashion que lleva a un consumismo desmedido y un fuerte problema medioambiental.

A continuación, una breve comparación de estas proceso en la industria de la moda.

Las prendas Fast Fashion son producidas en el menor tiempo, baja durabilidad, proceso mecanizado y hecho para clientes que prefieren la cantidad que la calidad.

En cambio, las prendas Slow Fashion son producidos en el tiempo que sea necesario, son productos de alta durabilidad, proceso artesanal y hechos para clientes con conciencia social y ambiental que valoran la calidad.

El Slow Fashion en el Perú 

El Perú no es ajeno a esta tendencia que viene a quedarse. Por ello, en el 2015 se inició con la creación de la Asociación de Moda Sostenible del Perú (AMSP), cuya finalidad es reunir propuestas de moda en cuanto a la producción de manera responsable y comprometida con el bienestar ambiental y social.

Al igual que esta asociación, se han creado diversas iniciativas (eventos) dentro del Perú. De igual manera, hay peruanos que siguen este movimiento y son invitados a participar en eventos internacionales. 

Tal es el caso de, Escvdo y Ayni, dos marcas peruanas, que fueron presentados en el Omina Summit, el evento internacional de moda sostenible de Latinoamérica, en Costa Rica.

Ambas son ejemplos importantes de Slow Fashion en el Perú, que tienen como un objetivo común: la creación de prendas duraderas y de alta calidad, que generen un impacto positivo para los trabajos y para el planeta.

La presencia de Ayni y Escvdo en eventos internacionales relacionados al Slow Fashion y Moda Sostenible, potencia la tradición textil y artesanal peruana para encaminarse a una industria responsable y sostenible, y se presenta como una gran oportunidad tanto para tejedores como para diseñadores. 

Productores y consumidores de Slow Fashion

En general, es una alternativa que debe ser aplicada para ambas partes. Los productores en la industria de la moda deben reflejar en su producto las prácticas sostenibles, y entregar un valor excepcional y mejor en las prendas.

Y los consumidores deben evitar  las compras impulsivas, pensar menos en sus bolsillos y más en las consecuencias que tarde o temprano nos afectará gravemente.

Les dejo con una frase de Gema Gómez, fundadora de Slow Fashion Next, una iniciativa reconocida internacionalmente, que resume esta tendencia. "Si el Fast Fashion produce mucho y barato, la artesanía y la moda sostenible producen calidad y valor medioambiental y social. Frente a eso no se puede competir: una máquina nunca podrá competir con la vida de una comunidad indígena".

Espero les haya gustado el artículo y no olviden compartirlo

Read More

Novedades en la industria de alimentos

La industria alimentaria no la pasa bien en los últimos años pues recibe muchas demandas de los consumidores que exigen ingredientes más sanos pues enfermedades ligadas a la nutrición como la obesidad, la diabetes, el colesterol está aumentando.

El papel de los gobiernos ha sido decisivo para que la industria alimentaria adquiera el gran protagonismo que tiene en la actualidad pues es quien decide en qué condiciones de cantidad, calidad y precio se recoge el producto, pero lastimosamente genera la desaparición de muchos agricultores deben dejar de producir.

Los consumidores también están exigiendo la información sobre el origen y procesamiento del producto, por ejemplo, como sucedió en el Perú con el Grupo Gloria que la leche proporcionaba su marca Pura Vida no era completamente leche de vaca como lo presentaban.

La industria de los alimentos intenta olvidar las críticas y muestra invocaciones para sus consumidores y aquí te las presentamos.

Códigos para masticar

Son códigos de barras comestibles que se introducirá en el alimento para saber su origen o si están en mal estado.  Son invisibles, insípidos y no son dañinos para la salud. Creados combinando segmentos de ADN de algas, los códigos pueden aplicarse a un solo ítem alimenticio.

Superalimentos

Son alimentos con grandes cantidades de nutriente y beneficios a nivel cardiovascular, por ejemplo, se está preparando una barra de chocolate con magnesio, L-triptófano, ácido gamma-aminobutírico (GABA) y Lteanina desarrollada por la empresa DSM

Cámaras para animales

Una de las innovaciones que todos los ganaderos desean tener pues con este software se puede monitorear cuánto come, actúa y bebe un animal. Por ejemplo, si una vaca, caballo o chancho se desvía de su consumo normal de alimento o agua, el granjero recibe una alerta en su celular. 

Bacteriófagos

Los bacteriófagos son virus que infectan y se multiplican en las bacterias por lo que permite: la conservación de alimentos, reducir y prevenir las enfermedades en los animales, la descontaminación de productos frescos (frutas, vegetales y carnes), desinfección de equipos y superficies en contacto con alimentos y extender la vida útil de productos perecederos.

No todos los bacteriófagos son bueno, por ejemplo, en las industrias con procesos de fermentación como los productos lácteos, sin embargo, hay productos que cuentan con la aprobación de la Food and Drug Administration (FDA) o en español Administración de Alimentos y Medicamento.

¿Te animas por uno de ellos para tu negocio? Coméntalo y comparte esta nota con tus amigos.

Read More

¿Qué es el dumping y porqué se debe evitar en el mercado nacional e internacional?

El dumping o competencia desleal es cuando se pone a la venta un producto con un precio bastante inferior a los costes necesarios para su elaboración con el fin de eliminar a la competencia y adueñarse del mercado.

La Organización Mundial de Comercio (OMC) establece que el dumping es condenable (pero no está prohibido) y autoriza a los gobiernos a adoptar medidas contra el dumping cuando se ha ocasionado un daño a la rama de producción nacional con la que entra en competencia.

Para poder adoptar esa norma, se tiene que demostrar que el dumping se ha llevado a cabo y calcular su magnitud y para eso surge el antidumping que es una medida de defensa comercial que se lleva a cabo cuando una empresa internacional exportadora practica precios inferiores a los que aplica en su propio país.

¿Cómo se puede comprobar? Se debe realizar una investigación debe evaluar todos los factores económicos que guardan relación con la situación de la rama de producción en cuestión.

Si la investigación demuestra que se está realizando dumping y que la rama de producción nacional está siendo perjudicada, la empresa exportadora puede comprometerse a aumentar su precio hasta llegar a un nivel acordado a fin de evitar la aplicación de un derecho de importación antidumping.

Te recomendamos un asesoramiento previo a la importación o exportación para saber si el producto lleva implícito algún antidumping o está siendo objeto de un estudio.

Existen cuatro tipos de dumping:

Esporádico

Cuando la empresa aplica el dumping esporádicamente o cada cierto tiempo para no desequilibrar su mercado interno, y a su vez evitar los costos financieros implícitos, desvía excedentes en la producción de un mercado doméstico excedentes al mercado internacional a precio por debajo de coste.

Predatorio

Consiste en la venta por parte del exportador de la producción en el mercado externo, logrando una pérdida, pero ganando acceso al mismo y excluyendo así la competencia. Después, aumenta el nuevo precio para obtener ganancias solo para su negocio.

En otras palabras, la empresa o producto que aplica el dumping predatorio logra una pérdida inicial, pero alcanzar una ganancia a largo plazo.

Persistente

Se practica continuamente y se exporta los productos por debajo de precios para maximizar utilidades, aprovechando la existencia de diferencias en la elasticidad del precio de demanda del mercado interno contra el de exportación.

Read More

Descubre los mejores puertos del mundo

El transporte marítimo es muy utilizado para trasladar las mercancías pesadas que superan con creces a los que pueden almacenarse en aviones o tráileres. A pesar de ir con lentitud, es una ventaja pues tus mercancías llegan intactas, pero también tiene mucho valor el puerto ya que su capacidad y tamaño depende para la buena carga y descarga de tu producto

Hemos elaborado una breve lista de los mejores puertos del mundo. 

Puerto de Shangai

Está ubicado en la bahía Hangzhou en China y su muelle cuenta con más de 13 Km de longitud, 156 grúas de puerto y un área de 6.730.000 m2 destinada a contenedores. Se subdivide en tres puertos más pequeños: Wusongkuo, Waigaoqiao y Yangshan.

Se consideró como el puerto más activo del mundo en el 2013 y se pronostica para el 2020 al puerto de Shanghái como el centro principal de comercio exterior para toda China.

El puerto de Shangai tuvo un volumen TEU 31.74 en el 2011 que en comparación al 29.07 en el 2010 representa un cambio del 9.3%.

Puerto de Singapur

Es el segundo puerto más grande del mundo (después de Singapur) pues ostenta un área de 436 hectáreas y una longitud del muelle de 12.800 m.  durante el 2012 operó 537,6 millones de toneladas de cargamento con 30 millones de TEU.

Contiene instalaciones y terminales marítimos que se encargan de gestionar el comercio exterior, se vincula con más de 600 puertos de 123 países en todo el mundo. Entre sus principales socios se encuentra: Hong Kong, China, Japón, Estados Unidos, entre otros.

En la actualidad, se gestiona un proyecto un proyecto para expandir los terminales del puerto para agregar quince puertos más a su estructura.

Puerto de Hong Kong

Está situado en China y cuenta con amplias instalaciones para la reparación, mantenimiento, varado y deslizamiento de todo tipo de embarcaciones.

 Dos diques flotantes se encuentran frente a la costa oeste de la isla de Tsing Yi y dos al noreste de la isla Lantau.

Puerto de Tianjin Xingang

Se encuentra en la desembocadura del río Haihe al norte de China y se vincula con más de 500 puertos prestando servicios a 200 países de todo el mundo.

Posee una superficie de 336 km² de agua y 131 km² de terreno y se calculó para 2011 un manejo de 450 millones de toneladas por cargas que equivalen a 11,5 millones de TEU cifras que fue superadas en 2012 con 476 millones de toneladas y 12.3 millones de TEU.

¿Conoces otro puerto importante? No dudes en comentarlo y compartir esta nota con tus amigos.

Read More

¿Qué son los Inconterms? ¿Cuáles son sus beneficios en el comercio internacional?

Los Incoterms (Internacional Commercial Terms o Términos de Comercio Internacional) son un conjunto de normas elaborados y regidos por la Cámara Internacional de Comercio (CIC) desde 1936, con la finalidad de establecer un lenguaje universal para ser utilizado por los compradores y vendedores que intervienen en el comercio internacional.

Por ejemplo, cuando países de distintos continentes intervienen en un contrato de compraventa someten a estos términos, ambas saben, independientemente de su lengua o lugar de residencia, cuáles son las reglas que han de aplicarse al contrato firmado.

Los Incoterms determinan: el alcance del precio, lugar donde se produce y entrega la transferencia de la mercadería, persona o empresa que contrata y paga el seguro y transporte, los documentos que tramita cada parte y el costo de cada uno de ellos.

Se actualizan cada cierto tiempo y actualmente están en vigor los Incoterms 2010 (desde el 1 de enero de 2011).

Se agrupan en cuatro grupos categorías relacionadas con la salida del producto, su transporte principal, su transporte principal cuando los gastos del mismo corren a cargo del comprador y la llegada.

Categoría E:  El producto se entregará al comprador en el lugar donde se encuentren los locales comerciales o la fábrica del vendedor.

.EXW (Ex Works/ En fábrica): El vendedor pone mercancía a disposición del comprador en sus propias instalaciones: fábrica, almacén, etc.

Categoría F: Entrega indirecta, sin pago del transporte principal

FAS (Free along sideship/ Libre al costado del buque): La entrega de la mercancía se realizará al costado del barco donde se transportará hasta su destino. El vendedor se encarga de los gastos de aduana de exportación y es responsable de las gestiones mientras que el comprador asume los riesgos del embarque de la mercancía.

FCA (Free carrier/ Franco transportista): El vendedor entregará al comprador la mercancía en un lugar acordado por el país origen del producto. Los gastos de aduana y de transporte hasta ese lugar correrán por cuenta del vendedor.

FOB (Free on board/ Libre a bordo): El vendedor entrega la mercancía en el barco que lo llevará a su destino

Categoría C: Entrega indirecta, con pago del transporte principal

CFR (Cost and freight-/Costo y flete) El vendedor entrega la mercancía a bordo en el barco y pagará los costos de flete hasta el puerto de destino.

CIF (Cost, insurance and freight/ Coste, seguro y flete) Igual que el anterior, el vendedor entrega la mercancía a bordo del buque, pero en esta oportunidad pagará costos de flete y seguro.

CPT (Carrier paid to/ Transporte pagado hasta): El vendedor se hace cargo de todos los costes, incluido el transporte principal, hasta que la mercancía llegue al punto convenido en el país de destino.

CIP (Carriage and insurance paid to/ Transporte y seguro pagado hasta): Igual que el CPT, pero en este caso, el vendedor se hace cargo del seguro.  

Categoría D: Entrega directa en la llegada

DAT (Delivered at terminal/ Entrega en terminal): El vendedor asume todos los costes hasta que la descarga de la mercancía en el terminal.

DAP ( Delivered at place/ Entregado en lugar): Similar al DAT, pero en este caso el vendedor no se hace cargo de los costes asociados a la importación,

DDP (Delivered duty paid/ Entregada derechos pagados): El vendedor paga todos los gastos hasta dejar la mercancía  en el lugar acordado por el país de destino.

Read More